TIPOLOGIAVS Vino Spumante

ZONA PRODUTTIVAPiemonte

VITIGNO100% Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENO30% tufaceo, 68% arenaria, 2% calcio

ETÀ DEI VIGNETI30 anni

VINIFICAZIONEMetodo Martinotti

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLORECremoso sin dall’aspetto visivo con una bella spuma ed unperlage sottile, il colore è un paglierino brillante

PROFUMOAl naso emerge una piacevole e confortante maturità

ABBINAMENTIGradito come aperitivo, abbinato a pesce e con formaggi freschi

SAPOREIntenso, vivo ed equilibrato. Sicuramente un brut deciso, accattivante che non perde il morbido carattere del vitigno

INVECCHIAMENTOPermane in autoclave a maturare sui residui di fermentazione per 8 mesi