TIPOLOGIADOCG Fiano di Avellino

ZONA PRODUTTIVAMontefalcione ( Avellino )

VITIGNO100% Fiano

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni argillosi e calcarei

VINIFICAZIONEFermentazione alcolica e malolattica parziale in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per 2 giorni. Stabilizzazione tartarica senza filtrazione

SISTEMA DI ALLEVAMENTOA spalliera

COLOREGiallo paglierino intenso, con riflessi dorati al calice.

PROFUMOOffre al naso complesse note olfattive, composte da albicocca, ananas, melone e frutta tropicale matura, cui si aggiungono sfumature mielate e ricordi di frutta secca e appassita.

ABBINAMENTIPerfetto con la cucina marinara, è da abbinare agli involtini di pesce spada al forno.

SAPORECorposo e minerale al sorso, si dimostra elegante, di ottima persistenza e gradevolmente ammandorlato in chiusura.

INVECCHIAMENTO6 mesi in bottiglia