TIPOLOGIABarossa Valley

ZONA PRODUTTIVAMarananga, Barossa Valley

VITIGNO100% Shiraz

COLORERosso scuro, vivido, brillante e luminoso

PROFUMOUn librarsi di fiori e profumi di salumi (in particolare paté in crosta di gelatina/grani di pepe). Cardamomo, semi di finocchio caramellati e semi di curry risucchiati in un vortice aromatico. Successivamente si sprigionano profumi di brioche fresca, pane multicereale, seguiti da noci tostate e cannella.

SAPOREI frutti sono più evidenti al palato che al naso: si notano immediatamente amarena, boysenberry maturo e mora. Un sentore di buccia di mela disidratata/essiccata intercede in questa fase tra sapori fruttati e non fruttati (caffè macinato/cicoria e soia). Un bell'attacco; forse si spiega parzialmente con tannini muscolosi, brillante acidità.

INVECCHIAMENTO12 mesi in botti da 300L e 500L di rovere americano (32% nuove, 29% 1 anno) e di rovere francese (9% nuove, 30% 1 anno)