TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAAÿ, Avenay, Tauxières, Louvois e Verzenay.

VITIGNO60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier

VINIFICAZIONEAffinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.

COLOREDorato, con bollicine finissime.

PROFUMOBella complessità aromatica, frutta matura e aromi speziati, sentori di mele tostate, composta di mele e pesche.

ABBINAMENTIQualsiasi pesce, in particolare sushi e sashimi, frutti di mare, gamberi e aragosta alla griglia. Pollame e carne bianca. Parmigiano, buon prosciutto stagionato.

SAPOREUna sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità. Bollicine come il velluto. Aromi di pera, brioche e aromi speziati, note di noce fresca.

INVECCHIAMENTOAffinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.