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    PONZI / 6561MA19

    Pinot Noir Reserve 2019

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    • TipologiaVino Rosso

    • Annata2019

    • Capacità0,75 l

    • NazioneU.S.A.

    • Gradazione14 °

    • RegioneCalifornia

    • ClassificazioneVino da Tavola

    • VitignoPinot Noir

    • Wine Spectator93 / 100
    • Wine advocate95 / 100
    85,50 €
    (-10%)
    76,95 €
    • TIPOLOGIAAVA Laurelwood

    • ZONA PRODUTTIVALaurelwood District, Willamette Valley, Oregon

    • VITIGNO100% Pinot Noir

    • TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo Laurelwood: base basaltica di 15 milioni di anni con uno strato superiore di loess.

    • VINIFICAZIONELa fermentazione avviene utilizzando il 40% di grappoli interi in piccoli lotti, con un riposo di 5 giorni a freddo per aumentare aroma e colore. I tini sono stati aerati o sottoposti a follatura manuale due volte al giorno per 12/20 giorni, prima di una macerazione post fermentativa di 7 giorni per aumentare struttura e lunghezza.

    • COLORERosso rubino

    • PROFUMOAl naso esplode il cioccolato speziato insieme a pepe di Cayenna, paprika dolce e pepe nero. Il tutto si unisce a ricordi di anice, chiodi di garofano, nocciola e sciroppo di melograno.

    • ABBINAMENTISi abbina perfettamente a primi e secondo di terra elaborati.

    • SAPOREIl sorso è ampio ed espressivo, con note di chiodi di garofano, noce moscata, torta al cioccolato e vaniglia. I tannini sono morbidi e persistenti, con un finale che fa emergere un tocco di cannella.

    • INVECCHIAMENTOAffinamento in botti di rovere francese nuove per il 40% di 20 mesi e imbottigliamento senza filtrazione né chiarificazioni. Riposo in bottiglia per 5 mesi.

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