TIPOLOGIAAOC Chablis

ZONA PRODUTTIVAChablis - France

VITIGNO100% Chardonnay

ETÀ DEI VIGNETIVigne del 1970

VINIFICAZIONEVinificato per il 79% in tini di acciaio inox alla ricerca di mineralizzazione e freschezza e per il 21% in botti di rovere da 228 e 600 litri per portare note più complesse,

SISTEMA DI ALLEVAMENTOTerreno argilloso e di natura calcarea

COLOREdorato

PROFUMOaffumicato e sottobosco

ABBINAMENTIA tutto pasto, è vino bianco ideale che accompagna splendidamente un grande piatto di ostriche, meglio se freschissime. Si abbina ad ogni tipo di crostaceo, a ricchi primi a base di frutti di mare, a ostriche, sushi e sashimi. Per gustarlo intorno ai 14/15 ° di temperatura, non esitate a metterlo in caraffa ¼ d'ora prima di servirlo per consentirgli di esprimere i suoi aromi. Sarà il compagno ideale del rombo, o di una bella costoletta di vitello saltata in padella.

SAPOREfilante ed equilibrato