In poco meno di 20 anni Roman Pfaffl e sua moglie Adelheid hanno ambiziosamente trasformato una piccola fattoria con 0,75 ettari di vigne in un'azienda vinicola di 20 ettari. Nei 20 anni successivi i figli sono entrati in azienda, dando un forte contributo, tanto che nel 2016 la rivista statunitense Wine Enthusiast ha premiato Pfaffl come "European Winery of the Year", la prima azienda austriaca a ottenere questo prestigioso riconoscimento. Da quasi 40 anni i Pfaffl sono ambasciatori di Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Zweigelt e St. Laurent di alta qualità. L'azienda vinicola ha ora 110 ettari di vigneti sparsi tra 10 diversi villaggi vinicoli nel Weinviertel meridionale e a Wien (Vienna): questa distribuzione porta una grande diversità di terreni e microclimi, che i Pfaffl conoscono alla perfezione. Pochi produttori sanno esprimere così bene nei vini le caratteristiche dei diversi territori: questa stupefacente versatilità si manifesta in un assortimento che va da etichette leggere e immediate a concentrate e potenti, soprattutto per quanto riguarda il Grüner Veltliner, prodotto in sei varianti.