La Valpantena è una delle zone più in ascesa della Valpolicella: qui, tra boschi, prati e vigneti ha sede La Collina dei Ciliegi, un’azienda agricola fondata nel 1925 da Armando Gianolli, che negli ultimi anni ha iniziato a produrre vino, valorizzando il patrimonio enologico di questo territorio. La svolta è arrivata con Massimo Gianolli: nel 2005 è uscito il primo Amarone della cantina, che ha dato origine a un’avventura vinicola che ha messo al centro la Valpantena e le sue migliori caratteristiche. Gli altri vini prodotti sono quelli tipici della Valpolicella, dal Ripasso in poi, e l’approccio in vigna punta a far esprimere questo angolo di Veneto al massimo delle sue potenzialità.