TIPOLOGIADOCG Morellino di Scansano Riserva

ZONA PRODUTTIVAMagliano in Toscana ( Grosseto )

VITIGNO100% Sangiovese

TIPOLOGIA DEL TERRENOProfondo, con un substrato roccioso

VINIFICAZIONEVinificazione tradizionale in vasche di cemento termocondizionate. Macerazione sulle bucce tra i 21 e i 28 giorni a temperatura controllata di 27/29°. Frequenti rimontaggi alternati a délestages

SISTEMA DI ALLEVAMENTODoppio Guyot.

COLORERosso rubino intenso, profondo e brillante

PROFUMOAl naso emergono gli aromi primari di frutta nera e macchia mediterranea, integrati con ricordi speziati e note legnose

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento alla cucina tradizionale toscana, in particolare quella della Maremma

SAPOREAl palato l’attacco è netto, ampio e rotondo, con una fitta trama tannica legata a un’acidità ben bilanciata. Lunga la persistenza finale

INVECCHIAMENTOAffinamento in tonneau di rovere francese da 500L per 36 mesi e successivo riposo in bottiglia per 24 mesi