TIPOLOGIADOC Rosso di Montalcino

ZONA PRODUTTIVAMontalcino ( Siena )

VITIGNO100% Sangiovese

VINIFICAZIONEFermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, rimontaggi manuali.

COLORERosso rubino intenso

PROFUMOAl naso complesso e varietale.Piacevoli aromi di alloro ed eucalipto, di mora, di gelso e di arancia amara, con una nota di lieve tostatura sul finale

ABBINAMENTIIl rosso ideale per ricette tradizionali come le pappardelle al ragù di lepre e la tagliata di manzo ai funghi porcini.

SAPOREPieno e sapido, persistente ed elegante, finemente strutturato

INVECCHIAMENTOAffinamento di 13 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.