TIPOLOGIAAOC Martinique

ZONA PRODUTTIVADomaine De l'Acajou

MATERIA PRIMACanna da zucchero bleue

DISTILLAZIONERhum Blanc Agricole "Canne Bleue" è un rhum bianco mono-varietale, estratto dalla canna blu, la canna da zucchero più pregiata della Martinica. La gradazione è lentamente ridotta a 50 gradi, grazie all'utilizzo della pura acqua di sorgente di origine vulcanica, proveniente direttamente dal Monte Pelée.

COLORELimpido e trasparente.

PROFUMOLa canna da zucchero blu, dal sapore naturale di marshmallow, si combina al naso con il profumo aspro della scorza di lime.

ABBINAMENTILa nostra raccomandazione di degustazione: In cocktail.

SAPOREAl palato, il gusto di pesca fresca e di una complessa miscela di estratti erbacei fanno di questo rhum un prodotto di estrema complessità.Finale delicatamente speziato.

NOTELa Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano, per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.

INVECCHIAMENTOIl processo d’invecchiamento è tre volte più rapido in Martinica, in funzione delle condizioni climatiche.