TIPOLOGIAIGT Toscana

ZONA PRODUTTIVAMonti in Chianti (SI)

VITIGNOMammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda, Sangiovese

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgille calcaree medio impasto ricco di scheletro

ETÀ DEI VIGNETIEtà dei vigneti 18- 29 anni

VINIFICAZIONEOgni vitigno viene raccolto e vinificato separatamente in barili da 5 hl. Con lieviti indigeni e follature manuali. Successivamente i vini vengono assemblati per un periodo finale di maturazione in tini-botte di rovere

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLORERosso rubino intenso

PROFUMONote di frutti di bosco e spezie, con una sfumatura di pepe sul finale

ABBINAMENTIPerfetto con carne rossa in umido, arrosto e grigliata, carne bianca e formaggi stagionati

SAPORELa particolare eleganza e profondità di questo vino è data dalla complessa armonia dei nove vitigni. l’intensità, l’equilibrio e l’armonia lo rendono piacevole subito e durevole nel tempo