TIPOLOGIADOC Nasco di Cagliari

ZONA PRODUTTIVATenuta Iselis

VITIGNO85% Nasco, 15% Vermentino

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarnoso-calcareo.

VINIFICAZIONEMacerazione a freddo, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese. Affinamento sulle fecce nobili per circa 60 giorni.

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOAmpio e armonico con note di fiori gialli, frutta tropicale e leggere note muschiate in sottofondo

ABBINAMENTIAntipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura

SAPOREMorbido ed avvolgente, finale molto lungo e gradevole