TIPOLOGIAD.O.Ca. Rioja

ZONA PRODUTTIVARioja

VITIGNO100% Tempranillo

COLORECiliegia, di buona profondità di colore, quasi opaco, con pochissimi segni di evoluzione.

PROFUMONaso intenso e complesso, con note di frutta matura scura, sfumature balsamiche e una base leggermente minerale.

ABBINAMENTIQuesto vino si accompagna bene con prosciutto, formaggi di media stagionatura, casseruole non troppo piccanti, piatti a base di legumi, pollame, carni rosse, grigliate e arrosti. Temperatura di servizio: 16-18°C

SAPOREAl palato è molto ben strutturato, con una sensazione di freschezza e un'eccezionale concentrazione di tannini levigati che conferiscono una sensazione di bocca calda e untuosa con un finale lungo e persistente in cui si possono scoprire le note tostate della botte in pregiato rovere francese. Un vino con spina dorsale tannica e spiccata acidità fa ben sperare per un buon futuro invecchiamento in bottiglia, molto nello stile dei vini Riscal degli inizi del XX secolo.

INVECCHIAMENTOAffinamento di 30 mesi in botti francesi.