TIPOLOGIADOC Alto Adige Riserva

ZONA PRODUTTIVACaldaro - Prutznai, 300 m s.l.m.

VITIGNOMerlot

TIPOLOGIA DEL TERRENOGhiaia argillosa.

ETÀ DEI VIGNETI30 anni.

VINIFICAZIONE24 giorni di fermentazione in tini di acciaio aperti con frequenti movimentazioni del mosto. Fermentazione malolattica in botti di legno e successivo anamento in barriques per 18 mesi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSistema a pergola; viticoltura naturale integrata.

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMOElaborate note di frutta matura e mora accarezzate da leggeri sentori lignei.

ABBINAMENTIVino ideale con selvaggina e carni rosse.

SAPORECorposo, con una forte struttura tannica.